Cách làm Bánh Tráng Hành Phi cực ngon, ăn là ghiền luôn đó nha, và cách làm thì lại rất là đơn giản luôn đó, fan bánh tráng trộn không thể bỏ qua được đâu nhé !!

Video này mình sẽ Tổng Hợp Món Ăn Ngon - Ẩm thực Đường Phố Ngon ở Sài Gòn mà các bạn trẻ nên thử 1 lần .

Gồm nhiều món như : Kem Cá , Xúc xích ông tây , súp óc heo , bánh crepe , kem thái lan , ....

Địa danh Sài Gòn trên 300 năm và từng được dùng để chỉ một khu vực với diện tích khoảng 1 km² (Chợ Sài Gòn) có đông người Hoa sinh sống trong thế kỷ thứ 18. Địa bàn đó gần tương ứng với khu Chợ Lớn ngày nay.

Ẩm thực Sài Gòn rất nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon thu hút thực khách mà một khi ăn lần thứ nhất sẽ muốn ăn lần thứ hai

Kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã lâu đời của người miền Tây. Kho quẹt có vị thơm của tôm khô, quyện với vị ngọt của thịt, đậm đà của nước mắm tỏi ớt.

Nguyên liệu:
- 300 g thịt ba chỉ

- 100 g tôm nõn khô

- 2 củ hành tím, 1 củ tỏi

- Đường, nước mắm

- Dưa chuột, cà rốt, su su, quả lặc lè

Cách làm:
- Thịt rửa sạch, thái con chì nhỏ.

- Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút cho mềm.

- Thịt cho vào chảo đảo cháy cạnh, đến khi miếng thịt vàng đều, mỡ tóp lại là được.

- Cho ít mỡ vào chảo phi hành và tỏi cho thơm, rồi đổ tôm vào đảo cùng.

Nồi kho quẹt hấp dẫn, chấm rau luộc ngon tuyệt.

Khi tôm chín, cho thịt vào đảo đều.
- Lấy 6 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 5 thìa nước hòa tan rồi đổ vào nồi. Đun trên bếp đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại thì cho ớt quả và hạt tiêu vào. Đun thêm 5 phút thì cho thêm hành lá rồi tắt bếp.

Kho quẹt chấm cùng rau củ hay ăn cùng cơm nóng đều rất ngon.

- Củ quả rửa sạch, thái vừa ăn, luộc chín cà rốt, su su, quả lặc lè, sau đó bày ra đĩa, chấm với nước kho quẹt.

Nguồn : internet

Món canh sườn nấu sấu nổi bật bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu làm giảm đi cảm giác oi bức ngày hè. Cách làm món ngon này rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức trong bài viết dưới đây

Nguyên liệu làm món canh sườn nấu sấu

- 1 kg sườn non (nên chọn sườn tươi, non, vì phần sườn này khi măm rất giòn, thịt mềm rất ngon)
- 8 quả sấu (hoặc nhiều, ít hơn tùy khẩu vị)
- 2 quả cà chua
- 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè
- Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

Cách làm món canh sườn nấu sấu

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Sườn rửa sạch, chặt nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu.

- Bước 2: Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, ướp khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.

- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vào trong chảo 1/2 thìa cà phê dầu mè. Dầu nóng cho đầu hành lá vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi. Tong quá trình đun sôi, bạn nên vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn vặn lửa nhỏ đun khoảng 30 phút - 1 tiếng.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa con dầu ăn, trút cà chua vào, xào cà chua cho mềm. Khi cà chua đã mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu và hạt tiêu là có ngay bát canh sườn nấu sấu chua ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!

Nguồn : vietnamnet

Một cốc rượu gạo, một cốc xì dầu, một cốc dầu mè thơm, thêm một chút húng quế, tạo ra một món ngon từ gà!

Nguyên liệu:
- 1 con gà 600g
- 5 – 6 tép tỏi, ½ củ gừng tươi, 100ml rượu gạo, 1 thìa xì dầu tươi, ½ thìa xì dầu, 50ml dầu mè, 2 nhành húng quế, 10g đường phèn
Cách làm:

Rửa sạch gà, thái miếng, thả vào nước lạnh trong chảo, ngâm với gừng.

Ngâm 1 lúc rồi đổ nước đi, bỏ hết mảng bám xung quanh, dùng nước ấm rửa sạch lại.

Gừng thái lát, tỏi thái đôi, húng quế bỏ cành giữ lá.

Lấy 1 chảo nóng, đổ dầu vào, đợi dầu sôi rồi thả gừng và tỏi vào xào qua, rồi cho thịt gà vào rang, thêm rượu gạo, xì dầu tươi, xì dầu, dầu mè vào rang cùng.

Đậy nắp, vặn lửa nhỏ trong vòng 15 phút. Lấy 1 nồi hầm, vặn lửa nhỏ, đổ phần gà vừa rang vào, cho thêm đường phèn và húng quế vào, đậy lại trong 2 phút là ăn được.

Chúc các bạn ngon miệng với món gà rang húng quế này nhé!

 Nguồn : internet

Trong những ngày nắng nóng, nếu ngại ăn cơm, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món bánh ít trần nhân tôm để cùng cả nhà đổi vị.

Nguyên liệu:
- 300 g bột nếp
- 50 g bột gạo
- 1 lon nước cốt dừa 250 ml
- 70 ml nước ấm
- 50 ml sữa tươi
- 120 g đậu xanh không vỏ
- 150 g tôm bằm nhuyễn vừa
- 150 g thịt heo (xay sẵn, có một chút mỡ)
- 4 tai nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ
- 2 củ hành tím bằm nhuyễn
- Tôm khô 100 g ngâm nước nóng cho nở mềm
- Hành lá xắt nhỏ
- Gia vị: 3 g muối, 5 ml nước mắm ngon, 5 g hạt nêm, 5 g đường, 2 g tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu hào.

Nặn bánh thành từng viên tròn vừa ăn.

Cách làm:
- Thịt, tôm bằm nhuyễn vừa. Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở, xả sạch, cắt nhỏ.
- Tôm khô ngâm mềm, sau đó vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn, chia làm 2, một phần đem trộn chung với thịt và tôm.
- Phần còn lại làm tôm cháy: Bắc chảo nóng bỏ tôm lên rang khô vừa cho 2 muỗng cà phê màu điều, chút đường và muối nêm vừa ăn. Sau đó rang khô vừa để nguội.
- Đậu xanh vo sạch, nấu chín cùng một ít muối. Nước nấu đậu không đổ quá nhiều chỉ đổ xâm sấp mặt đậu. Rồi nấu chín, tán nhuyễn.
- Bắc chảo cho chút dầu bỏ hành vào phi thơm cho thịt chín rồi cho tôm vào, khi tôm chín thì tiếp tục cho nấm mèo, tôm khô, đậu xanh đã tán nhuyễn vào xào chung. Bỏ hết gia vị vào nêm nếm mặn, ngọt vừa miệng tùy mỗi gia đình.
- Đợi hỗn hợp vừa xào trên hơi nguội thì dùng tay vo lại những viên tròn vừa ăn
- Cho 250 ml nước cốt dừa, 50 ml sữa tươi, 70 ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn vào nồi. Sau đó bắc lên bếp nấu cho nước vừa ấm.
- Cho bột nếp, bột gạo vào thau trộn đều, đổ từ từ hỗn hợp nước vừa nấu vào bột, trộn và nhồi bột cho mịn đều, đậy bột lại để bột nghỉ 15 phút.
- Sau 15 phút nhồi bột lại lần nữa và ngắt từng cục bột nhỏ, dẹt miếng bột ra lòng bàn tay và cho viên nhân vào, vo tròn.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho bánh vào luộc. Luộc khoảng 10 phút hoặc 15 phút tuỳ bánh lớn nhỏ. Bánh chín sẽ nổi lên mặt nước. Khi bánh chín, vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh, sau đó để ráo.
- Hành lá cắt nhỏ, dầu hơi nóng cho vào chén hành rồi trộn đều, cho một ít muối và đường cho mỡ hành đậm vị.

Món bánh ít trần nhân tôm thịt hấp dẫn đổi vị cho cả nhà.

- Trình bày:
- Bánh ít trần ra dĩa lót lá chuối, rắc mỡ hành và rắc tôm cháy lên trên. Ăn cùng nước mắm chua ngọt.

Nguồn : http://news.zing.vn

Nguyên liệu cho món salad cá hồi

Món salad cá hồi không những bổ dưỡng mà còn rất thích hợp để thêm vào thực đơn giảm cân cho các nàng.

Nguyên liệu:
- 200 g cá hồi
- 150 g xà lách
- 100 g bí đỏ
- 1/2 củ cà rốt
- Nước sốt mè rang

Cách chế biến:
- Cá hồi cắt lát mỏng to bản, rửa sạch, để ráo nước, đem chiên cùng bơ cho chín, sau đó gắp ra đĩa.
- Rau xà lách rửa sạch cắt khúc 5 cm.
- Cà rốt bào nhỏ hoặc thái sợi, đem trụng qua nước sôi.
- Bí đỏ thái sợi, luộc chín.
- Bơ thái miếng vừa ăn.
- Trộn các loại rau củ chung với nước sốt, đem bỏ ngăn mát khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bày salad ra đĩa, cho cá hồi đã chiên lên trên, trang trí cho bắt mắt. Có thể ăn kèm bánh mì nướng.

Salad cá hồi bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Cá hồi và quả bơ là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Người đang giảm cân, có thể thêm món salad này vào bữa tối, tuy nhiên không nên ăn kèm bánh mì, hoặc phải thay thế bằng bánh mì đen nhằm hạn chế lượng calo.

 Nguồn : news.zing.vn

Món tôm xóc muối và tỏi có vị giòn, thơm phức và đậm đà, đặc biệt cách làm lại đơn giản nhanh chóng nên phù hợp cho ngày đầu tuần bận rộn lắm đấy!

Nguyên liệu làm món tôm xóc muối

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm xóc muối:

• 300gr tôm sú
• 1 củ tỏi
• 1/2 chén bột xù
• Gia vị: muối, bột ngọt, đường

Chế biến

B1: Tôm rửa sạch. Dùng kéo cắt phần vỏ phía trên của tôm, rút chỉ đen. Lau khô bằng giấy ăn. Tỏi băm nhuyễn.

B2: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm, cho tôm vào đảo đều. Khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra một cái đĩa sạch.

B3: Vẫn dùng chảo dầu chiên tôm khi nãy, cho hết 1/2 phần tỏi còn lại vào, phi vàng. Tiếp đến cho bột xù, muối, đường cùng chút bột ngọt vào đảo đều.

Lúc này bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị riêng của gia đình, miễn là có vị hơi mặn mặn, ngọt ngọt. Đảo đều hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu vàng.

B4: Trút tôm trở lại chảo, đảo cho gia vị bám đều lên tôm là xong.

Thành phẩm

Vừa hấp dẫn vừa không tốn nhiều thời gian chế biến, món tôm xóc muốivới vị mằn mặn ngòn ngọt thật bắt cơm. Vào những ngày nắng nóng bạn không muốn đứng trong bếp quá lâu, món tôm xóc muối này hẳn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối của cả nhà!

Món tôm bao  mía hay còn gọi là chạo tôm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Thử làm món ăn này cho cả nhà ăn nhé!

Nguyên liệu:

• 300g tôm thịt
• 1 cây mía, chẻ khúc 10cm
• Khoảng 100g thịt heo xay
• 1 củ hành tím băm
• Bột chiên xù
• Bột năng, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt

Cách làm:

Tôm tươi lột vỏ xay nhuyễn.

Cho chung thịt heo, thịt tôm và hành tím băm vào 1 tô, thêm hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để cho ngấm.

 Mía chẻ khúc cỡ 10cm, độ lớn khoảng bằng ngón tay.

Lấy 1 thìa tôm thịt bao quanh 1 đầu thanh mía, nắm cho kết dính chặt, để chừa 1 đoạn mía để cầm.

Lăn thanh mía bao tôm qua bột chiên xù.

Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa vừa rán cho chả chín vàng, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Có nhiều cách chế biến tôm biển thành những món ngon khác nhau. Nhưng bạn đã bao giờ nghe đến món tôm bao thịt rán chưa? Cùng xem cách làm và thử chế biến xem có ngon không nhé!

Nguyên liệu

• 1 kg tôm hẹ
• 0,2 kg thịt nạc lợn
• 0,5 kg cua biển
• 2 quả trứng gà, 1 thìa bột đao, 20 cái nấm hương
• Muối, mỡ nước, dầu vừng, hành tỏi, hạt tiêu...

Cách chế biến tôm bao thịt rán :
Bước 1 : Tôm bọc vỏ đầu đem ướp cùng muối + dầu vừng + đường + hạt tiêu xay + hành ( băm nhỏ ) để ngâm gia vị,

Bước 2 : Thịt nạc rửa sạch lau khô băm nhỏ.

Bước 3 : Cua biển luộc chín gỡ lấy thịt 

Bước 4 : Nấm hương ngâm mềm , bỏ chân, thái chỉ.

Bươc 5 : Trứng gà đập ra bát lấy lòng đỏ, cho thịt nạc + thịt cua + nấm hương + hành tỏi ( bóc vỏ băm nhỏ ) + 1//3 bột đao + hạt tiêu xay + muối đường ( vừa ăn ) trộn đều rồi đêm bao lấy con tôm để chừa đuôi.

Bước 6 : Bắc chảo mỡ nóng già. Lấy mỡ chài bọc lấy tôm bao thịt, lăn qua bột đao thả vào chảo rán chín vàng đều, gắp ra để ráo mỡ, ăn nóng cùng dưa góp chấm nước xốt chua ngọt.

Bước 7 : Công thức làm nước sốt chua ngọt quyết định rất nhiều món ăn có ngon không :
- Bắc chảo mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi, cho cà chua + cà hộp + màu điều đỏ + đường + giấm + muối + tương + xì dầu và một ít nước lã vào đun sôi, nêm vừa ăn. Cho bột năng ( Pha nước lã , rãy lại ) vào khuấy đều để chín sánh. Múc ra bát

Trên đây là cách làm món tôm bao thịt rán rất thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình nhé.

Chúc bạn thành công!

Gió lạnh về, cả nhà quây quần quanh nồi canh cá dọc mùng chua thanh ngọt ngào xì xụp thật ấm áp! Bạn hãy học ngay mẹo nấu canh không tanh không ngứa này nhé!

Nguyên liệu nấu canh đầu cá dọc mùng

+ Đầu cá, dọc mùng, 2 quả me, 1 củ hành khô, nghệ

+ Hành lá, rau ngổ hương, dầu ăn, thì là, hạt nêm, muối, mắm

Đầu cá sau khi làm sạch (xát muối khi rửa sẽ giúp cá sạch mùi tanh, mùi ngái của bùn) thì để ráo thì bạn cho vào dầu nóng già rán sơ lên cho thơm. Lưu ý khi rán, bạn nhớ nhẹ tay, đừng để đầu cá bị nát hay sây sát nhé, sau đó mang ra, để ráo dầu.

Dọc mùng tước xơ xong thì thái vát chéo dày chừng 1 cm trực tiếp vào 1 chậu nước lạnh có hòa muối, ngâm trong đó chừng nửa tiếng thì vớt ra rá/rổ cho ráo nước, bóp nhẹ với 2 thìa muối. Sau đó ngâm tiếp dọc mùng với nước sạch 2 lần, mỗi lần 15 phút nữa rồi lại vớt ra để ráo. Trước khi nấu, bạn nhớ chần dọc mùng qua nước sôi, khi nấu đảm bảo sẽ hết ngứa ngay.

Cạo sạch vỏ 1 miếng nghệ, giã nát ra, cho thêm 1 – 2 thìa nước lạnh vào, vắt lấy nước cốt.

Phi thơm hành khô thái nhỏ vào rồi bỏ nước và đầu cá vào. Khi nước sôi thì bỏ me vào, đợi me chín, bạn vớt me ra, dầm nát, lọc lấy nước chua cho lại vào nồi cá, bỏ bã đi, cho thêm nước riềng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại lần nữa thì thả dọc mùng vào, nước vừa sôi lại tiếp thì cho hành lá, thì là, ngổ hương thái nhỏ vào, khuấy đều là có thể bắc xuống.

Món này dùng nóng với canh hay bún đều rất tuyệt, có cảm giác toàn bộ chất tinh túy trong hương vị dọc miền Bắc đều nằm trong một thìa canh trong trong, thơm mùi me chua, dọc mùng, thì là, ngổ hương ngan ngát vậy…

Tôm nướng chua cay là món ăn cực kỳ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu:

- 500 g tôm.

- 2 thìa nhỏ mật ong hoặc đường, 1 thìa nhỏ dầu vừng.

- 2 thìa nhỏ tương ớt cay, 4 tép tỏi tươi.

- Vỏ chanh và nước cốt của nửa quả chanh vàng. Muối, hạt tiêu, xiên tre.

Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, rửa sạch tôm, để ráo.

- Cho dầu vừng, mật ong, tỏi băm nhỏ, vỏ chanh xát vụn, hạt tiêu, tương ớt, nước cốt chanh và một chút muối vào bát, trộn đều.

- Cho tôm vào bát hỗn hợp gia vị trên, ướp từ 15 đến 30 phút. Xiên từng con tôm vào que tre, lần lượt tới khi hết tôm.

- Cho tôm vào vỉ nướng, thỉnh thoảng lật xiên để tôm được chín đều. Khi tôm chín cho ra đĩa dùng nóng, ăn kèm với rau sống.

Cách làm món cơm chiên hải sản vừa thơm vừa giòn, chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon. 

Món cơm chiên ngon nằm ở chỗ hạt cơm không quá mềm cũng không quá khô. Hạt cơm rời chứ không dính bết lại với nhau. Tiếp đến là phần hải sản, rau củ, cơm có vị hơi nhạt để khi ăn chan thêm một ít nước tương nữa là thành một món ăn ngon vừa miệng.

Màu sắc món ăn hài hòa. Cơm có màu vàng ươm của trứng, màu cam của tôm và cà rốt, xanh của đậu Hà Lan và hành, đỏ của ớt. Màu sắc nóng tạo nên sự hấp dẫn và đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn.

Nguyên liệu dành cho thực đơn 4 người ăn:
- 4 chén cơm mới nấu chín hoặc tận dụng cơm nguội đều được.

- 100g đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve

- 100g tôm sú

- 4 quả trứng gà

- Hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhuyễn

- 2 trái dưa leo

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước tương, tương ớt, ớt trái...

Sơ chế:

- Nếu là cơm nóng thì khi mới nấu xong bạn cho cơm ra một cái dĩa lớn, đánh tơi cơm và để trước quạt cho cơm mau nguội. Khi từng hạt cơm tơi ra sẽ giúp cơm chiên vàng đều và giòn hơn.

- Để cơm có màu vàng đẹp tự nhiên mà không cần dùng tới bột nghệ thì bạn hãy dùng lòng đỏ trứng gà. Đánh tan 1-2 cái lòng đỏ trứng gà trộn vào cơm để cơm có màu vàng đẹp tự nhiên. Sau khi trộn xong bạn nhớ đánh tơi cơm ra nhé!

- Những cái trứng còn lại đem chiên lên và xắt thành hình hạt lựu.

- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và xắt thành hình hạt lựu.

- Đậu cô ve cũng xắt thành hình hạt lựu tương tự.

- Tôm sú làm sạch và đem luộc sơ, bỏ đầu, bóc vỏ.

Thực hiện:
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, cho tiếp hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cơm vào đảo đều khoảng 1-2 phút.

- Khi thấy cơm tơi và hơi săn lại thì cho tiếp cà rốt, đậu vào chiên cùng cho tới khi mềm thì cho tôm sú vào. Tôm sú có thể để nguyên con hoặc thái hạt lựu.

- Trứng chiên cho sau cùng.

- Trước khi tắt bếp bạn nêm nửa thìa muối, 1 thìa nhỏ hạt nêm. Tắt bếp, nêm tiếp một ít bột ngọt, tiêu và trộn thật đều. Rắc hành lá, hành ngò lên trên.

- Cho nước tương và vài lát ớt ra chén.

- Dưa leo rửa sạch và thái lát vừa ăn cho ra dĩa.

Vậy là ta đã hoàn thành món cơm chiên hải sản ngon - bổ - rẻ.

Chúc các bạn tăng cân thành công!

Nhịp sống hiện đại ngày nay đã làm cho mọi thứ trở nên gấp gáp hơn, con người bận rộn hơn, vì thế, những đồ sẵn và nhanh cũng đang phát triển rầm rộ, đặc biệt là Thức ăn nhanh (fastfood). Tuy nhiên những món ăn nhanh đang rất được ưa thích như humberger, xúc xích, bánh sandwich, pizza, ... lại tiềm ẩn những nguy cơ về sức khỏe bởi nó chứa lượng đường cao, rất giàu năng lượng, giàu chất béo, mà ít rau, thiếu vitamin, ... gây mất cân bằng dinh dưỡng, sẽ rất nguy hại đến sức khỏe. Vậy những tác hại của loại thức ăn này đến sức khỏe như thế nào, chúng ta cùng điểm ra nhé.

Gây béo phì

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh lượng calo và cholesterol dồi dào trong các loại đồ ăn nhanh là thủ phạm gây nên béo phì. Ai cũng hiểu muốn đốt bớt calo và cholesterol dư thừa thì nên tập thể dục. Nghe rất đơn giản, nhưng thực tế, việc nạp quá nhiều năng lượng từ fast food lại khiến cơ thể lẫn thói quen sinh hoạt của bạn trở nên trì trệ, ngại vận động.

Hơn thế nữa, việc từ bỏ thói quen ăn uống này cũng chẳng đơn giản, vì fastfood ngon miệng, có nhiều món, lại tiện dụng, dễ khiến người ta nghiền cái ngọt, cái béo, đặc biệt là với trẻ em. Bên cạnh đó, để kích thích cảm giác hời khi mua, nhà sản xuất ngày càng tăng khối lượng và kích cỡ nhằm tạo thêm sức hấp dẫn mãnh liệt cho các dòng sản phẩm của fastfood của mình (như hũ bắp rang bơ bán tại các rạp chiếu phim chẳng hạn, nó ngày càng lớn).

Các xét nghiệm y tế cũng cho thấy, việc dùng fast food và nước ngọt, soda… thường xuyên sẽ làm mức enzym alanin aminotransferas tăng cao trong máu, dễ gây những bệnh về gan.

Bệnh tiểu đường: 

Không chỉ cung cấp nhiều calo và cholesterol, nhiều loại fastfood còn có chỉ số GI – chỉ số chuyển hóa đường/carbohydrate thành glucose vào máu -cao, ví dụ như các loại bánh được làm từ bột quá trắng, khoai tây chip, hoặc fries, crackers, nước ngọt có gas…

Thực phẩm có GI càng cao sẽ làm tăng hàm lượng đường trong máu. Việc này sẽ khiến tuyến tuỵ tiết ra càng nhiều insulin để giúp mang glucose vào tế bào nhằm mục đích tạo năng lượng và rút đường huyết xuống. Tuy nhiên, ở bệnh tiểu đường, loại bệnh phổ biến hiện nay, tế bào đôi khi không chịu nhận glucose do insulin mang tới, dẫn đến hiện tượng kháng insulin.

Glucose có trong máu quá nhiều sẽ lại khiến tuyên tụy tiếp tục tiếp thêm insulin. Insulin không chỉ đem glucose vào tế bào mà còn hạn chế việc loại bỏ chất béo trong cơ thể. Một thực tế rất rõ ràng là bệnh tiểu đường xưa vốn chỉ hỏi thăm người lớn thì giờ xuất hiện cả ở trẻ em, mà 80% số trẻ em đó thuộc diện quá cân.

Tổn thương não: 

Bên cạnh đó, trong những loại thực phẩm công nghiệp như thịt nguội, đồ hộp, hotdog, thịt xông khói, lạp xưởng, sauage, salami, bột ngọt… những thứ thường được dùng để làm fastfood đều có chứa muối sodium. Nhu cầu muối sodium mỗi ngày của cơ thể từ 1000-3000mg, ăn dư ra sẽ có hại cho tim, cho thận, hoặc có thể tăng áp suất động mạch dễ gây tai biến mạch máu não!

Ảnh hưởng đến tim mạch: 

Không chỉ vậy, chất béo bão hòa – Saurated fat (loại chất béo xấu) chứa thường xuyên trong fastfood còn gia tăng cholesterol trong máu, dễ gây ra chứng xơ cứng động mạch, tăng áp huyết, gây tắc nghẽn mạch vành tim, dẫn đến những bệnh về tim như đau thắt ngực, tai biến mạch máu não.

Chất béo bão hòa thường có trong mỡ thịt động vật, bơ sữa, dầu dừa, nước cốt dừa, dầu cọ… Cũng như chất béo bão hòa, loại chất béo Triglyceride chứa trong một số loại fastfood (bánh kẹo, nước ngọt, rượu, đường…) cao cũng sẽ là một trong những yếu tố tích cực gây ra những bệnh tim mạch.

Một loại chất béo không bão hòa, được sinh ra từ trong qúa trình chế biến và được dùng làm đẹp mã nhiều loại fastfood như bánh ngọt, peanut butter, donuts, chips, cookies, cracker, bánh mì croissant, margarine… cũng không có lợi cho sức khỏe. Bạn cần cẩn thận bởi ngày nay vẫn còn nhiều các hãng fastfood “quên” ghi hàm lượng chất béo trên bao bì sản phẩm. Vậy nên, nếu bạn thấy danh mục thành phần của một sản phẩm có ghi: Hyđrogenate, Partially hydrogenated vegetable oil, Shorten-ing… chắc chắn nó có chứa chất béo

Phá hoại làn da của bạn: 

Những món đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ rất dễ gây nóng trong người và ảnh hưởng đến làn da của chị em phụ nữ như khiến da tiết ra nhiều dầu hơn, nổi mụn bọc, mun cám…đặc biệt với các bạn nhiều mụn, ăn càng nhiều thức ăn nhanh thì việc chữa trị mụn lại càng khó khăn hơn.

Mất đi vị giác: 

Ăn nhiều thức ăn nhanh gây mất cảm giác ngon miệng, tiêu hóa bất thường và đôi khi dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Thức ăn nhanh không đáp ứng các nhu cầu của dạ dày.

Gây nghiện: 

các chuyên gia cho biết, tác hại của thức ăn nhanh có thể gây nghiện như cocain. Bởi hương vị hấp dẫn và hình thức bắt mắt, tính tiện dụng luôn tạo cho thực khách một thói quen khó bỏ việc ăn thức ăn nhanh. Theo các chuyên gia đánh giá, đồ ăn nhanh còn có thể gây nghiện tốt hơn cocain.

Bạn không cần phải tuyệt giao với fastfood, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều, và đương nhiên không bao giờ nên chọn chúng làm thực đơn chính hàng ngày. Nếu thi thoảng muốn thay đổi thực đơn bằng fastfood thì bạn nên chọn những nhà cung cấp có ghi rõ thành phần dinh dưỡng trên bao bì. Tuy nhiên, đừng bao giờ quên: thực phẩm tươi và khẩu phần ăn nhiều rau củ bao giờ cũng là tốt nhất.

Mặc dù không có lợi cho sức khỏe những nhiều món đồ ăn nhanh lại cực kỳ được ưa thích.

Humberger

Xúc xích

Bánh mỳ sandwich kẹp thịt nguội

 Bánh Pizza

Khoai tây chiên

Nhìn thật hấp dẫn phải không, vì vậy không khó hiểu rằng vì sao đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe mà nhiều người lại không thể bỏ được. Nhưng dù sao, mọi người cũng cần lưu ý, chỉ nên ăn 1 lần 1 tuần, nhất là các bạn nữ, nếu không muộn mập ra thì đừng ăn nhiều những món này.